ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب12

محتويات ١ الفيتامين ب12 ٢ الاحتياجات اليومية من الفيتامين ب12 ٣ ما هي الأغذية الغنيّة بفيتامين ب12؟ ٤ أهميّة الفيتامين ب12 للجسم ٥ أعراض نقص فيتامين ب12 في الجسم ٦ سميّة الفيتامين ب12 ٧ المراجع الفيتامين ب12 فيتامين B12 هو أحد فيتامينات المجموعة ب، وهو أحد الفيتامينات القابلة للانحلال في الماء، وقد تمّ اكتشاف هذا الفيتامين في محاولات علاج فقر الدّم الذي يعرف بفقر الدم الخبيث الذي كان يعتقد في البداية أن سببه هو نقص حمض الفوليك (الفولات)، ومع أن استخدام الفولات لعلاجه كان يعالج مشكلة كريات الدم، إلا أنه لم يعالج تلف الأعصاب المرتبط بهذا النوع من فقر الدم.[١] قام العلماء في عام 1948 بعزل مُركّب أحمر اللّون من الكبد وإعطائه الرّقم B12، حيث وُجد أن هذا الفيتامين الجديد يعالج الخلل في كريات الدم، بالإضافة إلى علاجه لتضرّر الأعصاب المُرافق لهذا المرض، وأطلق العلماء اسم الكوبالمين (Cobalamin) على هذا الفيتامين لاحتوائه على ذرّة الكوبالت في منتصفه.[١] يعتبر الفيتامين ب12 والفولات مترابطين كثيراً، حيث يعتمد كل منهما على الآخر لتنشيط عمله، حيث إنّ فيتامين B12 يعمل على إزالة مجموعة (ميثيل) لتنشيط إنزيم الفولات المساعد، وفي المقابل عندما يقوم الفولات بمنح مجموعة الميثيل إلى فيتامين B12 فإنّه يقوم أيضاً بتفعيل عمل الإنزيم المساعد لفيتامين B122.[٢]

إقرأ المزيد على موضوع.كوم: http://mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D8%A8%D9%81%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86_%D8%A812

هذه التدوينة تحتوي علي بدون تعليقات

إضافة رد